出雲そばとは ─ 日本三大そばの魅力

出雲そばは、岩手のわんこそば、長野の戸隠そばと並ぶ「日本三大そば」のひとつ。島根県・出雲地方の郷土料理として古くから愛されてきた名産品です。出雲そばの最大の特徴は、玄そば（殻付きのそばの実）をまるごと挽く「挽きぐるみ製法」。色は濃く、香りは豊か、栄養価も高いそばです。

出雲そばの食べ方として有名なのが「割子そば」。三段重ねの丸い漆器に盛られたそばに、つゆを直接かけて食べる独特のスタイルです。冷たいざるそばや温かいかけそばはもちろん、地元では「釜揚げそば」と呼ばれる、そば湯ごといただく食べ方も親しまれています。

本田屋の出雲そばが選ばれる理由

本田屋は大正二年（1913年）創業の出雲そば専門店。山陰島根、奥出雲の入口・木次町で、百余年にわたり伝統の製法を守り続けています。「食べて美味しい・身体に美味しい」というモットーのもと、食品添加物・保存料を一切使わない無添加そばづくりにこだわっています。

原材料はそば粉・小麦粉・食塩のみ。健康を気遣う方にも安心してお召し上がりいただけます。さらに、国際味覚審査機構（ITQI）優秀味覚賞を受賞。世界最高峰のシェフ・ソムリエが認めた本格的な味わいです。

一部商品では有機JAS認証も取得しており、認証を受けたなまそばを製造する国内唯一のメーカーとして、有機そばのお取り寄せをお探しの方にも選ばれています。

なまそばと乾麺、どちらを選ぶ？

出雲そばのお取り寄せでは、なまそばと乾麺の選択に迷われる方が多くいらっしゃいます。本田屋のおためしセットは両方を一度に試せるのが特徴。それぞれの個性をお楽しみいただけます。

なまそばは、挽きたて・打ちたての香り高い味わいをご家庭で楽しめます。茹で時間は3〜4分と短く、休日のごちそうや、お祝いの席にぴったり。そば本来の芳醇な香りと、心地よい歯ごたえが魅力です。

乾麺は常温保存180日と日持ちするのが魅力。買い置きしておけば、忙しい平日のランチや、急な来客時のおもてなしにも重宝します。冷たいざるそば、温かいかけそば、どちらにも美味しく仕上がります。

出雲そばの美味しい食べ方

初めて出雲そばを食べる方には、まず冷たいざるそばとして召し上がっていただくのがおすすめ。出雲そば本来の香りと風味がもっとも引き立ちます。なまそばに添付のつゆは出雲そばに合わせて作られた本田屋の特製つゆです。そのままでもアレンジしてもお楽しみいただけます。

そしてそば湯まで楽しむのが、出雲そばの醍醐味。本田屋のそばは無添加なのでそば湯まで安心。茹で汁にはルチンや食物繊維など、そばの栄養がたっぷり溶け出しています。そばつゆに加えて、そば湯割りにしてお楽しみください。

こんな方に出雲そばお取り寄せがおすすめ

本田屋の出雲そばおためしセットは、こんな方々に選ばれています。島根・出雲に旅行で訪れて出雲そばの美味しさに感動した方。無添加・国産原料の本格そばを家庭で楽しみたい方。そば好きのご家族がいらっしゃる方。お取り寄せでホンモノの郷土料理を体験したい方。

特に、これまで色々なそばを試してこられた方からも、本田屋の無添加・有機JAS認証の出雲そばに出逢って「やっとコレダ❗というお蕎麦に出逢えた」というお声をいただいています。島根の出雲そば通販をご検討の方は、ぜひ一度本田屋の味をお試しください。