美味しさの理由は、シンプルです。
自社で挽いたそば粉を、その日のうちに製麺する。そして食品添加物を一切加えない。
挽きたて・打ちたてのそばに、余計なものが入っていないから、そばの香りがそのまま届くのです。

原材料はそば粉・小麦粉・食塩、たったこれだけ。すべて国産です。

食品添加物・保存料は一切使っていません。だからこそ、そば本来の香りと味がまっすぐ届きます。

先代（4代目）の娘さんが幼いころ、アトピーに苦しんでいました。

「食を通じて、何とかしてやりたい」──その想いから、食品添加物に頼らないそばづくりへの挑戦が始まりました。何度も失敗を重ね、無添加でも常温1年保存できる製法を確立。この想いは5代目に受け継がれ、現在も「食べて美味しい・身体に美味しい」をモットーに、すべての商品に貫かれています。

そば湯にはルチン、ビタミンB群、食物繊維など、そばの栄養がたっぷり。
でも保存料入りのそばでは、添加物も一緒に溶け出してしまいます。

本田屋のそばなら、そば湯まで安心。そばつゆを少し加えてそのまま、焼酎のそば湯割りで──最後の一滴まで出雲そばを楽しめます。

「そば湯も飲めるんですか？」とお客様に驚かれることがあります。
余計なものを入れないから、茹で汁までが「食」になる。それが本田屋のそばです。

有機JAS認証は、農薬・化学肥料を使わず生産された食品にのみ与えられる農林水産省の認証制度です。原料の栽培から製造工程まで、厳格な基準で管理しています。

世界最高峰のシェフとソムリエで構成される国際味覚審査機構（ITQI）にて優秀味覚賞を受賞。無添加の素朴な美味しさが、世界に認められています。