年越しそばとは ─ 大晦日に食べる縁起そば

年越しそばは、大晦日（12月31日）に食べるそばのことを指します。日本に古くから伝わる伝統的な食習慣で、江戸時代中期から続く風習とされています。一年の締めくくりに家族みんなでそばを食べる、年末ならではの大切な行事です。

年越しそばに込められた意味と由来

年越しそばには、家族の幸せや健康を願うさまざまな縁起の意味が込められています。代表的なものを3つご紹介します。

1. 細く長く ─ そばの細長い形から「家族の幸せがいつまでも長く続きますように」「健康で長生きできますように」という願いが込められています。来年も家族みんなが健やかでありますようにと、家族の幸せを祈る食べ物として親しまれてきました。

2. 健康長寿 ─ 栄養豊富なそばには、「健康で長生きできますように」という願いが込められています。新しい一年の無病息災を願う、年越しならではの風習です。

3. 厄を切る ─ そばが切れやすいことから、「一年の厄災を断ち切る」という意味も込められています。古い年の悪いものを切り捨て、新しい年を清々しく迎えるためのゲン担ぎです。

年越しそばはいつ食べるの？

年越しそばを食べる時間に厳密な決まりはありません。大晦日のうちに食べるのが基本です。ご家庭によってさまざまなスタイルがあります。

多くのご家庭では、夕食代わりに早めの時間に食べる方が多いようです。家族みんなでテレビを見ながら、ゆっくり召し上がるのも年末の風物詩です。一方、除夜の鐘を聞きながら夜食として食べる方もいらっしゃいます。

ただし、年をまたいで食べるのは縁起が悪いとされているため、ご注意ください。「厄を断ち切る」という意味からも、大晦日のうちに食べ終えるのが望ましいとされています。

年越しそばの食べ方 ─ 決まりはありません

年越しそばの食べ方に厳密な決まりはありません。お好みのスタイルで召し上がっていただけます。

温かい年越しそばでは、かけそば、天ぷらそば、鴨南蛮そば、月見そばなどが定番です。寒い大晦日の夜に体を温めてくれます。

冷たい年越しそばもおすすめです。ざるそば、もりそば、出雲そばらしい割子そばなど、そば本来の風味を楽しめます。

薬味はねぎ・わさび・大根おろし・海苔などお好みで。本田屋の出雲そばは香り豊かな本格派ですので、シンプルなざるそばで素材本来の味を楽しむのもおすすめです。

本田屋の年越しそばが選ばれる理由

本田屋は大正二年（1913年）創業の出雲そば専門店です。山陰島根、奥出雲の入口・木次町で、百余年にわたり伝統の製法を守り続けています。「食べて美味しい・身体に美味しい」をモットーに、食品添加物を使わないそばづくりを続けています。

年に一度の大晦日。家族みんなで囲む特別な食卓に、ふさわしい本物の出雲そばをお届けします。日本三大そばのひとつとして、岩手のわんこそば、長野の戸隠そばと並ぶ格式ある名産品です。

さらに、国際味覚審査機構（ITQI）優秀味覚賞を受賞しており、その味わいは国内外で高い評価を受けています。一部商品では有機JAS認証も取得し、ご家族みんなで安心して召し上がっていただける品質です。

年越しそばのご注文は12月23日までに

本田屋の年越しそばは、12月23日までにご注文いただければ、大晦日までにお届けできます。年末は配送が混み合いますので、お早めのご注文をおすすめいたします。

常温保存できる乾麺は、早めに購入してストックしておけるので便利です。なまそばも常温で日持ちしますので、大晦日の数日前にご注文いただくのがおすすめです。