日本全国さまざまな場所で食べられているそば。地方によって食べられ方はさまざまで、全国各地のそばを知るだけでもその多様性に圧倒されるものです。 そんなそば栽培の発祥の地は、実は日本ではなく中国南西部。今回は、そばのルーツに … 続きを読む そば栽培の発祥の地とその歴史を紐解く